2026.1 NEW OPEN
esyo（エショ）とは
鹿児島の方言で“相性”を意味します
素材と火、香りと余白、あなたの感性
それらが重なるとき、思いがけない相性が静かに立ち上がります
esyoは、その偶然と必然があわさる場所でありたいという想いがあります
薪と炭の素朴で力強い熱が、素材の輪郭をそっと浮かび上がらせ、
大自然の息づかいをそのまま皿の上に映し出す——
そんな料理を届けるレストランでありたいと、私たちは考えています
山のあたたかい湿り気、海を渡ってくる塩の粒子、畑の朝露
自然が積み重ねた景色は、素材に触れたとき、そっと姿を現します
その風景に立ち会うとき、人はなぜか少しだけ静かになります
そんなひとときが、優しい余韻となって心に灯りますように
MENU
Lunch
約6品構成のおまかせコース
￥12,000（税込）
Dinner
約9品構成のおまかせコース
￥16,000（税込）
※前日までの完全予約制
※サービス料はいただいておりません
OPENING HOURS
Open
Lunch
12:00 – 15:00（L.O 13:00 最終入店）
Dinner
18:00 – 22:30（L.O 19:30 最終入店）
Close
火曜日+不定休
CHEF
古川 賢一郎 /
kenichiro furukawa
鹿児島市出身
2006
CANOVIANO ANNEX
（カノビアーノ・アネックス）大阪
2010
L’ATELIER de Joel Robuchon
（ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブショ）パリ
2012
akordu（アコルドゥ）奈良
2015
La Cime（ラシーム）大阪
2018
Donostia（ドノスティア）大阪
2021
nent（ネント）大阪
ミシュラン一つ星獲得
ACCESS
レストラン エショ
T
099-803-3985
050-1792-0337【ご予約専用番号】
A
2026.1 NEW OPEN
esyo（エショ）とは
鹿児島の方言で“相性”を意味します
素材と火、香りと余白、あなたの感性
それらが重なるとき、
思いがけない相性が静かに立ち上がります
esyoは、その偶然と必然が
あわさる場所でありたいという想いがあります
薪と炭の素朴で力強い熱が、
素材の輪郭をそっと浮かび上がらせ、
大自然の息づかいをそのまま皿の上に映し出す——
そんな料理を届けるレストランでありたいと、
私たちは考えています
山のあたたかい湿り気、
海を渡ってくる塩の粒子、畑の朝露
自然が積み重ねた景色は、素材に触れたとき、
そっと姿を現します
その風景に立ち会うとき、
人はなぜか少しだけ静かになります
そんなひとときが、
優しい余韻となって心に灯りますように
MENU
Lunch
約6品構成のおまかせコース
￥12,000（税込）
Dinner
約9品構成のおまかせコース
￥16,000（税込）
※サービス料はいただいておりません
OPENING HOURS
Open
Lunch
12:00 – 15:00
（L.O 13:00 最終入店）
Dinner
18:00 – 22:30
（L.O 19:30 最終入店）
Close
火曜日+不定休
CHEF
古川 賢一郎 /
kenichiro furukawa
鹿児島市出身
2006
CANOVIANO ANNEX
（カノビアーノ・アネックス）大阪
2010
L’ATELIER de Joel Robuchon
（ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブショ）パリ
2012
akordu（アコルドゥ）奈良
2015
La Cime（ラシーム）大阪
2018
Donostia（ドノスティア）大阪
2021
nent（ネント）大阪
ミシュラン一つ星獲得
ACCESS
レストラン エショ
T
099-803-3985
050-1792-0337【ご予約専用番号】
